|
|
Kip Met Kiri Roomsaus,witte Wijn En Papardellen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram Kipfilet
500 gram Papardelles
Pakje Kiri (8 stuks)
1 grote ui
250 gram champignons
20 cl kippebouillon
1 glas witte wijn
Peterselie
25 cl. room
2 eetlepels boter
Peper/Zout
Voorbereiding:
Zet alvast de pan met water op het vuur voor de papardellen.
Bereidingswijze:
Snij de kipfilet in kleine stukjes peper en zouten en bak die bruin in de boter. Haal vervolgens de kip uit de pan en zet opzij. Bak in de overgebleven boter de ui in stukjes gesneden aan.
Als de uien glazig zijn doe er dan de champignonnetjes bij, dat even laten pruttelen. Vervolgens een voor een de kiri kaasjes erbij doen tot dat die allemaal smelten. Dan beetje bij beetje de witte wijn en de bouillon en vervolgens de peterselie, 5 minuutjes op een laag vuur laten pruttelen. Op het einde de room er bij en als de saus te dik is voeg dan nog wat wijn toe. Eventueel nog wat peper en zout (naar smaak) Het vuur laag zetten want het mag niet meer koken en de kip in stukjes er bij doen nog 5 minuten op heel laag vuur laten staan, wel voortdurend roeren!!
|
|
|